Ces truffes sont merveilleuses, fondantes et cors?es... vous allez les adorer ! En g?n?ral, nous faisons des truffes pendant les f?tes de No?l, mais nous cherchions un cadeau tout simple pour une amie qui adore le chocolat. L'id?e des truffes s'est impos?e d'elle-m?me !
Cette recette est infaillible et tr?s amusante ? r?aliser. Nous avons dispos? les truffes dans des caissettes en papier car c'est tellement plus joli ! Mais si vous n'avez pas de petites caissettes, vous pouvez tr?s bien vous en passer !

Ingr?dients (pour une vingtaine de truffes)

175 gr d'excellent chocolat p?tissiser (? nouveau, nous vous conseillons le 1848 de Poulain
1 jaune d'oeuf
25 gr de beurre
1 cc d'extrait de vanille
un fond de cacao amer dans une assiette

Les truffes

Faites fondre le chocolat au bain-marie. Incorporez le jaune d'oeuf hors du feu. Fouettez imm?diatement de crainte que le chocolat encore chaud ne cuise l'oeuf ! Ajoutez ensuite le beurre et l'extrait de vanille. Placez au r?frig?rateur pendant 30 min, jusqu'? ce que le m?lange soit pris.
Du bout des doigts, formez de petites boules de ce m?lange au chocolat que vous roulez dans le cacao. Disposez les truffes dans des caissettes.

Le taboul? est la salade qui accompagne tous les barbecues, tout l'?t?. C'est un plat simple et surtout, vous pouvez le pr?parer la veille, ce qui vous fait gagner un temps fou le jour o? vous recevez ! Par ailleurs, le taboul? est tr?s ?conomique et ?quilibr? si vous y ajoutez une grillade.
Ce taboul?, que nous vous proposons, est tr?s traditionnel, mais vous pouvez l'agr?menter de mani?re bien plus originale avec de fines tranches de courgette grill?es, des crevettes, des lani?res de jambon cru, des petits cubes de poulet...

Ingr?dients (pour un grand saladier)

400 gr de semoule fine ou moyenne
1 citron
1 concombre
1 oignon
3 tomates
1/2 poivron rouge
1 poign?e de raisins secs
qques feuilles de menthe
huile d'olive
sel, poivre, paprika


Le taboul?

Avant tout, faites gonfler les raisins secs en les pla?ant pendant 1/2 heure dans un bol d'eau fra?che.
Dans un grand saladier, pressez le citron sur la semoule. Ajoutez ?galement un filet d'huile d'olive. Pelez le concombre et coupez-le en deux. Epluchez l'oignon. Mixez une moiti? du concombre ainsi que l'oignon et m?langez la pur?e obtenue ? la semoule. Coupez l'autre moiti? du concombre en petits d?s. Lavez les tomates et d?taillez-les en petits d?s. Elles vont rendre beaucoup de jus, ce qui fera gonfler la semoule. Ajoutez les raisins et m?langez le tout.
Assaisonnez avec du sel, du poivre et du paprika. Ciselez les feuilles de menthe sur le taboul?.
Laissez le taboul? au r?frig?rateur au moins 3h, mais l'id?al est de le pr?parer la veille. Ainsi, toutes les saveurs vont se m?ler. Au moment de servir, ajoutez un filet d'huile d'olive et rectifiez l'assaisonnement.

Comme nous vous l'avions promis il y a peu de temps, nous reprenons la semaine Made in China, et nous y ajouterons d'ailleurs une autre recette bient?t. Nous avons r?alis? ce plat ? l'occasion d'un d?ner avec Flo et Zeubeubeu. Ce repas ?tait d'ailleurs tr?s agr?able et je vous laisse en juger par vous-m?me :

Ingr?dients (pour 4 personnes)

500 gr de filet mignon de porc
1 gousse d'ail ?cras?e
qques brins de ciboulette hach?e
3 cs de sauce d'hu?tre
1/2 cc de sel
1 cc de sucre
2 cc de f?cule
2 cs d'huile
50 gr d'amandes ?mond?es et grill?es
Poivre

Lamelles de porc saut?es ? la sauce d'hu?tre

D?coupez le filet mignon de porc en fine lamelles.
Dans un premier bol, m?langez la ciboulette, la sauce d'hu?tre, le sel, le sucre, le poivre ? 1/2 bol d'eau. Dans un second bol, m?langez la f?cule, la sauce soja, et 2 cs d'eau.
Faites chauffer 2 cs d'huile dans le wok. Lorsqu'elle est tr?s chaude, faites revenir l'ail quelques secondes puis ajoutez les lamelles de porc. Faites-le sauter 5 minutes en le remuant. Ajoutez la premi?re tasse, remuezl?g?rement puis couvrez pour 1 min. Ajoutez la seconde tasse puis m?langez doucement jusqu'? ce que la sauce ?paississe.

Dressez le plat en ajoutant les amandes grill?es puis servez tout de suite.

Comme vous avez d? le remarquer, nous aimons ?norm?ment faire des petits g?teaux !!! Cet apr?s-midi, nous avions tout notre temps pour cela... C'est pourquoi nous avons d?cid? de pr?parer deux sortes de petits g?teaux, nous vous propossons d'ailleurs l'autre sorte dans la recette de la semaine... !!!
Pour cette premi?re sorte, nous voulions utiliser l'?norme sachet de noix de coco r?p?e que nous avons achet?e il y a peu de temps dans une petite ?picerie ? Metz...
Mis ? part la noix de coco r?p?e, cette recette ne demandent rien de particulier... et c'est ce qui est agr?able puisqu'on peut les pr?parer n'importe quand...

Ingr?dients (pour une quarantaine de carr?s)

60 gr de noix de coco r?p?e
125 gr de farine
1 cs de levure chimique
60 gr de beurre
60 gr de sucre
1 jaune d'oeuf battu dans 1 cs de lait
1 pinc?e de sel
Pour le gla?age : un peu de lait
30 gr de noix de coco r?p?e grill?e

Les carr?s ? la noix de coco

Faites pr?chauffer le four ? 180? (th. 6).
Travaillez la farine, la levure, le sel et le beurre de mani?re ? bien amalgamer le tout. Ajoutez le sucre, la noix de coco et l'oeuf d?lay?. P?trissez le tout pendant quelques instants.
Abaissez la p?te que vous obtenez en forme de rectangle et en laissant une ?paisseur d'environ 5 mm. Badigeonnez l'abaisse au pinceau d'un peu de lait. Parsemez ensuite de la noix de coco grill?e. Puis, coupez des carr?s dans la p?te (environ 3 cm de c?t? pour obtenir 40 carr?s). Placez les carr?s sur une plaque ? p?tisserie tapiss?e de papier sulfuris?e. Enfournez pour 10 min et laissez refroidir les carr?s lorsque vous les sortez du four.

Le dimanche soir, nous pr?parons rarement un d?ner, nous aimons manger des sandwichs au fromage. Parfois (ce qui arrive assez souvent), nous faisons de petites bouch?es au fromage, avec de la p?te feuillet?e ou des feuilles filo.
Rassurez-vous, nous avons parfaitement remarqu? que ce n'est pas dimanche, mais nous avions envie de faire un post sur ces petits feuillet?s !

Ingr?dients (pour une quinzaine de feuillet?s)

3 feuilles de p?te filo
un peu moins d'1/2 bo?te de feta
1/2 boule de mozarella
2 cs d'huile d'olive
qques brins de thym s?ch?

Petits feuillet?s au fromage : mozarella et feta

Pr?chauffez votre four ? 180? (th. 6).
Coupez la feta en petits d?s et la mozarella en lamelles. Superposez les trois feuilles filo et coupez-les en 5 bandes, vous obtenez quinze languettes.
Formez les feuillet?s en pla?ant soit un cube de feta, soit qques lamelles de mozarella sur l'extr?mit? d'une languette. Enroulez le fromage dans la p?te filo. Rabattez les bords. A l'aide d'un pinceau imbib? d'huile, soudez les bords et dorez le dessus des feuillet?s.
Enfournez pour une quinzaine de minutes. Vos feuillet?s doivent ?tre bien dor?s.